Ayşe Kuruüzüm, Akademik kategorisinde eserler yazmış bir yazardır.

Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Uygulamalı Matematik olarak sayılabilir.

Ayşe Kuruüzüm kitapları; Gazi Kitabevi aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Ayşe Kuruüzüm tarafından yazılan son kitap "Uygulamalı Matematik", Gazi Kitabevi tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.