Düsseldorf / Almanya’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini memleketi Erzurum'da tamamladıktan sonra, lisans eğitimini 1993’te Atatürk Üniversitesi, Alman Dili ve Edebiyatı Bölümünde tamamladı. 2005 yılında Atatürk Üniversitesi, Alman Dili ve Edebiyatı Bölümüne Yrd. Doçent olarak atandı ve 2011’de Doçent oldu. Prof. Dr. Ahmet Sarı, hâlen Erzurum Atatürk Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Alman Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı öğretim üyesidir. Sarı’nın çalışma alanları; edebiyat ve psikanaliz, Thomas Bernhard, Kafkaloji, poetika, masal, edebiyat kuramı ve felsefedir.

Çalışmaları Edebiyat ve Eleştiri, Atatürk Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler, A.Ü.Türkiyat Araştırmaları, Ayraç, Kitap Zamanı, Mavi Nota E, Bay Sinema, Kaşgar, Hürriyet Gösteri, Virgül, Mahalle Mektebi, Sosyoloji, Özne dergilerinde yayımlandı ve yayımlanmaktadır. Edebiyat ve Suç kitabında; dünya edebiyatının dört büyük eserinin unutulmaz kahramanları üzerinden heyecan verici bir arayışa çıkan Sarı, Marquez’in Kırmızı Pazartesi romanındaki Santiago Nasar’ı; Albert Camus’nün Yabancı adlı romanındaki Meursault’u; Franz Kafka’nın Değişim romanındaki Gregor Samsa’yı; Dostoyevski’nin Suç ve Ceza'sındaki Raskolnikov’u; yani felaketin kapısını dört defa çalanları sorgular. Edebiyat Nefreti (Edebiyat Yazıları) adlı kitabı; edebiyatın rüyayla, sinemayla, dinle, iktidarla ve felsefeyle bağlantılarını araştırdığı beş makaleyi biraraya getirir.